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  • Attrezzature Alimentari

    La preparazione dei cibi, al giorno d’oggi sempre più elaborati e raffinati, richiede una grande quantità di attrezzature professionali per la cucina indispensabili per chi lavora nel settore della ristorazione.

    La Tecnodynamic rifornisce ogni tipo di attività ristorativa, dai ristoranti alle pasticcerie, dalle gelaterie alle macellerie, con l’intera gamma di elementi essenziali di ristorazione e di prima necessità.

    ALCUNI TOP GAMMA…

    370 DUAL Manconi

    Z46–46H Zenith

    affettatrice-manconi-370-vktc-dual

    macchina_sottovuoto_z46-zenith

    L’affettatrice verticale modello 370 VKTC Dual che rappresenta il top di gamma di casa Manconi.Adatta al taglio della carne fresca, costruita su basamento ampio per aumentare la capacità di taglio. Il piatto “BIG” ha elevate dimensioni che garantiscono consistenti capacità di carico del prodotto da tagliare.Dotata di un gruppo smerigli per arrotatura semplicissimo da utilizzare, smontare e pulire,garantendo velocità nella pulizia giornaliera del vostro strumento di lavoro professionale.affettatrice-370-vktc-dual-manconi

    Il pressamerce efficacemente dimensionato alle grandi dimensioni del piatto, può essere smontato per la pulizia.

    Anche questo modello come nella serie economica Smarty, monta una lama in acciaio Solingen ad alto contenuto di cromo per una maggiore resistenza e longevità. Il corpo costruito per estrusione da un unico blocco assicura una maggiore solidità e resistenza.

    Le Confezionatrici sottovuoto a campana modello Z46 e Z46H si differenziano tra le altre confezionatrici Zenith per le loro avanzate soluzioni tecniche.Sono strutturate interamente in acciaio Inox sia la parte interna che la carrozzeria e la camera a vuoto; Quest’ultima è stata progettata piantando maggior cura ed attenzione all’aspetto igienico poiché la presenza di angoli tutti arrotondati e la facile estraibilità della barra saldante favoriscono una pulizia sicura e veloce.

    Il suo pannello di controllo è di tipo digitale con 10 programmi selezionabili ognuno con diversi valori di vuoto – immissione gas – saldatura.

    Questi modelli di confezionatrici dispongono della funzione ultravuoto, sono disponibili con vari optional e offrono diverse posizioni delle barre saldanti per rispondere alle molteplici esigenze di confezionamento.

    Z4 Zenith

     

    macchina-sottovuoto-z4-zenith

    La Confezionatrice Sottovuoto Z4 della gamma Zenith, si adatta perfettamente all’ ambiente professionale per garantire prestazioni di assoluta eccellenza.Veloce, automatica, semplice da usare e risolve facilmente ogni problema di conservazione a temperatura ambiente, in frigorifero o in freezer.

    La struttura è integralmente in acciaio Inox ed è stata progettata per consentire performance superiori a fronte del minor ingombro possibile.

    Si tratta di un modello ad Aspirazione Esterna che si caratterizza per l’alto livello qualitativo e le avanzate soluzioni tecnologiche.

    Alcune delle sue caratteristiche principali sono l’avviamento tramite pulsante elettrico, la saldatura elettronica a 4 livelli, la creazione vuoto/saldatura in modo automatico sensoriale, il controllo del vuoto automatico con sensore, il raffreddamento saldatura a temporizzazione elettronica e il rientro d’aria automatico con elettrovalvola a fine ciclo.

    TC 32R Zenith

    tritacarne-refrigerato-tc-32-r-zenith

    GRS Zenith

     

    grattugia-grs-zenith

    Il tritacarne refrigerato Zenith modello TC 32 R si presenta con la struttura, tramoggia e piatto in acciaio inox, costruiti secondo norme HACCP.

    Ha la funzione di controllare la temperatura e altre funzioni tramite display e tastiera elettronica.

    L’ amburgatrice prepara porzioni di carne macinata regolabili da 80/160g.

    Questo tritacarne offre la possibilità di refrigerare la tramoggia e il gruppo di macinazione per impedire la formazione di flora batterica durante le fasi di lavorazione e le eventuali pause.

     

    Con struttura in lega anodizzata e il rullo in acciaio speciale, la grattugia Zenith Serie GRS è l’attrezzatura indicata per Supermercati e laboratori.

    Estremamente sicura grazie alle efficienti protezioni, infatti è attrezzata con freno motore, mentre sulla leva premente viene montato un micro interruttore di sicurezza che impedisce il funzionamento quando la leva è alzata.

    Il rullo viene protetto contro il contatto accidentale anche nella parte inferiore del corpo grattugia mediante una feritoia che permette solo la fuoriuscita del prodotto grattugiato e degli eventuali scarti.

    Questi modelli di grattugie sono inoltre azionati con motori ventilati trifase.